viernes, 28 de noviembre de 2014

Cuál es tu mejor receta de pollo al horno



La verdad es que hay millones de recetas de pollo al horno yo tengo 3 que son mis preferidas, la primera es el pollo en bolsa con limón y orgégano, después tengo una receta de familia que es el pollo a la sal, y por último un pollito a la parrilla del horno con una deliciosa salsa casera de tomate concentrado que es para chuparse los dedos. Este posteo es una invitación abierta a que cada uno me deje su receta de pollo al horno que más le guste. Espero se sumen a esta cruzada que emprendí en saber cuál es la mejor receta de pollo al horno.

Acá les dejo la primera.


Ingredientes:

1 bolsa para horno, o bolsa para hornear Knorr sabor limón y orégano

900 g de presas de pollo o un pollo entero que pese 900gr

100 g de Tomate cherry

100 g de cebolla de verdeo

Procedimiento:


 1. Abrir la bolsa para horno
2. Introducir el pollo y los vegetales
3.Agregar el saborizador
4.Masajear la bolsa con el pollo para que el condimento penetre bien por todo el pollo y vegetales
5.Cerrar la bolsa con el precinto.
6. llevar a horno medio/bajo 160/180 grados durante 1 hora.

Secretito:

Para dejar aún más dorado: cortar la bolsa 10 minutos antes de que termine la cocción y listo. No es fácil? y además riquísima. Espero la hagan.

martes, 25 de noviembre de 2014

Receta de papas bravas, crocantes y ricas



Para hacer papas bravas se necesita un poco de papas y un poco de picante con una salsa que podamos hacer casera o comprada, mis papas bravas son a veces bravas y a veces no tanto, las combino como apeteizer de entrada para compartir con amigos o como acompañamiento de mis comidas principales.
Lo bueno de cocinarlas de esta manera es que no ensucia, no da olor, y al mismo tiempo en otra bolsa puedo estar haciendo mi pollo.  No es cuestión que se queden con ganas de comer papas, eso es algo que en mi casa no sucede jamás, las papas son el ingrediente fundamental de todos los platos.

Ingredientes para mis papas bravas

1,200 de papas cortadas con cáscar (limpienlas con un cepillito)
1 bolsa para horno knorr sabor ajo, cebolla y perejil
1 salsa putanesca o similar (la podemos hacer casera y ponerle tabasco)
pimentón dulce a gusto


Preparación

Lavar las papas cuidadosamente, cortarlas con la cáscara en bastones largos,  colocarlas dentro de la bolsa para horno Knorr, agregarles el saborizador de ajo, cebolla y perejil, cerrar la bolsa con el precinto azul y al horno.

A los 35 minutos, corten la bolsa y vulevan a ponerlas a fuego moderado 180 grados centígrados por 15 minutos más para que salgan bien crocantes.

Servir en bowl y en un cuenco servir la salsa picante fria, espolvorear con pimentón dulce a gusto! Si quieren también pueden agregarle un toque de aceite de oliva.

Espero les guste tanto como a mi.
Hasta mañana


lunes, 24 de noviembre de 2014

3 maneras diferentes de hacer el mismo corte de carne





Hay varias formas de cocinar lo mismo, lo interesante siempre es buscarle la vuelta. Hay veces que preferimos practicidad y sabor concentrado, otras veces preferimos usar más tiempo y diferentes técnicas y sabores.
Hoy te voy a explicar cómo hacer el mismo pedazo de carne en diferentes soportes. Por ejemplo un peceto puede hacerse; a la cacerola, al horno, o frito en milanesas. Una colita de cuadril la podemos hacer al horno con sus sabores bien concentrados, a la cacerola utilizanzo líquidos que sale rico pero con distinto sabor y con mucho más tiempo o bien a las brasas, tirás la carne directamente y listo.



1. A la bolsa
Se concentran sabores y sale mucho más tierna la carne.



2. A la cacerola. Lleva más tiempo que al horno de 3 a 4 horas para que salga más tierna la carne.



3. A las brasas. El clásico asado argentino, hay que tener tiempo para prender el fuego, es toda una ceremonia que involucra a la familia y a los amigos.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Cocina para días de lluvia


La lluvia nos inspira, alguien puede dudarlo acaso? tal vez es ese sentimiento de instrospección que nos genera ver las gotas caer sobre el parque o el pavimento, o por el sólo hecho de quedarnos un poco más tranquilos dentro de casa es que nos generan muchas ganas de cocinar cosas ricas y sabrosas.

A mi particularmente la lluvia me hace desear combinar sabores y recurrir a los clásicos que nunca fallan, esos que siempre están, y agasajar a la familia con un plato magistral, porque el amor se demuestra cocinando.

Así que les dejo plato principal, entrada y chocotorta de postre pero diferente.

Entrada

Camarones fritos con paltas y queso de cabra


Ingredientes
1/4 de camarones
pan rallado
2 paltas
1 cucharada de queso blanco
y pedazos de queso de cabra
1 sobre de condimentos para ensaladas knorr 

Procedimiento
empanar los camarones y freirlos, reservar, cortar las paltas agregarles una cucharada de queso blanco, y revolver, cortarle pedazos de queso de cabra por encima. Servir por encima los camarones fritos y agregarles el condimento para ensaladas. Queda super bien.


Plato principal





 Peceto con papas


Ingredientes
1kg de peceto
200gr de papas
1 sobre de bolsas para horno de knorr sabor reducción de vino tinto

 Procedimiento
Precalentar el horno a 180grados centígrados, abrir la bolsa colocar en su interior el peceto con las papas cortadas, agregarle el saborizador, frotar bien, cerrar la bolsa y 1 horita al horno. Servir con ensalada de verdes y salsa picante para las papas.

Postre
Chocotorta

Ingredientes
galletitas de chocolate a gusto
leche chocolatada
1kg de dulce de leche repostero
6gramos de queso blanco
3 cucharadas de leche condensada


Mezclar el dulce de leche repostero con el queso blanco más las 3 cucharadas de leche condensada, en una fuente embeber las galletitas con la leche.
tomar una fuente de presentación y hacer una capa de galletitas mojadas intercalando con la pasta. Más o menos entre 4 y 5 capas tiene que quedar.
Llevar a frio durante unas horas.

Y a disfrutar en días de lluvia.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Receta de alitas de pollo deliciosas




No tenemos mucha historia con recetas de  alitas de pollo, pocas  hay que las involucren, o mejor dicho, pocas recetas argentas hay que las involucren, y esto? es porque las que abundan son de afuera, brasileras, centroamericanas o incluso estadounidenses. 

Por lo general se las ve mucho fritas, para comer con algunas salsas ricas, no lo voy a negar pero poco sanas, fritas tienen demasiada grasa y eso influye en el colesterol, necesitan de salsas para realzar el sabor. En cambio las que les  propongo hoy tienen un sabor concentrado y con una carne blanda y jugosa.

A mi realmente me dieron ganas de hacer varias recetas con alitas para desmistificar que nos son ajenas y aporteñarlas, o argentinizarlas por decirlo de alguna manera. Espero les guste. Hoy las hago en bolsa con ajo y cebolla. Una delicia.




Ingredientes:

Sabor al Horno Knorr ajo y cebolla

1Kg de Alitas de Pollo


Procedimiento:
Abrir la bolsa y despegar el precinto.
Introducir las alitas de pollo dentro de la bolsa, agregarle el saborizador de ajo y cebolla.
Cocinar durante una hora a  (180) grados centígrados.
Servir con papas, batatas y zanahorias, también con una rica ensalada de verdes. 

Déjenme sus recetas argentinizadas de alitas de pollo y juguemos a ser cocineras de tiempo completo. 

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Qué cocino hoy: pollo a la criolla








El pollo es tan rico y delicioso que bien hecho es una de las comidas más ricas que hay,  nos salva muchas veces, es liviano,  sabroso y si es de granja es muy sano, esta receta es deliciosa, es mi comodín para días de frío, seguramente es la última vez del año que la podré hacer porque de ahora en más seguro se vienen días con mucho calor así que voy a aprovechar y se las dejo para un día como el de hoy que estuvo fresco y con mucha lluvia. 
Háganlo no se van a arrepentir, le pueden agregar choclo y unas arvejas para servir.



Ingredientes:

Sabor al Horno Knorr Tipo criollo

900 g de presas de pollo

150 g de Cebolla

150 g de Morrón

Para la guarnición
3 choclos grandes hevidos
arvejas a gusto

 Preparación
1.Primero abran tranquilos la bolsa, sitúenla sobre la asadera que llevarán al horno. 
2.Introduzcan las presas de pollo, la cebolla y el morrón dentro de la bolsa.
3. Agréguenle el saborizador de tipo criollo.
4.Cierren la bolsa y llévenla a horno medio (180ºC) durante una hora.
5. Para dejar aún más dorado: cortar la bolsa 10 minutos antes de que termine la cocción. 

Les gustó? espero sus comentarios y sus recetas. Hasta mañana


martes, 18 de noviembre de 2014

Milanesas de peceto para todos

 

 


 

Chicos, chicos, llegaron las milanesas de peceto, existe algo más rico? acompañadas con puré, batatas fritas, papas fritas o ensalada son siempre el plato elegido para compartir en familia, pero llevan su tiempo hacerlas, aunque las de peceto se hagan más rápidas está bueno hacerlas y tenerlas listas en el freezer para cuando llegás tarde.

Mi receta de milanesas tal vez no es la clásica pero seguro les va a encantar, y recuerden que para hacerlas más naturales al pan rallado pueden agregarle todo tipo de semillas.

 

INGREDIENTES

  • 12 rodajas de peceto para milanesas
  • 1 huevo
  • 1 cubito de Caldo de Carne Knorr
  • 2 cucharadas de leche caliente
  • ½ kg. de pan rallado aprox.
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 12 figacitas de manteca
  • mostanesa a gusto
  • lechuga, tomate, huevo duro, cant. nec.

PREPARACIÓN

  • Quitar el exceso de grasita de la carne.
  • Batir el huevo y mezclar con el cubito de caldo de carne Knorr disuelto en la leche caliente.
  • Pasar las milanesas por el huevo y luego por el pan rallado mezclado con el queso rallado.
  • Colocar las milanesas en una asadera de horno aceitada, rociar con más aceite y cocinar en horno fuerte 4 minutos, darlas vuelta y cocinarlas del otro lado hasta que estén doradas. Retirar y colocar en papel absorbente.
  • Preparar sándwiches cortando las figacitas al medio, untarlas con mostanesa y rellenar a gusto con lechuga, tomate, huevo duro y una milanesita.

lunes, 17 de noviembre de 2014

Los nuevos mercaditos


Los nuevos mercados tienen variedades de sabores de otras tierras, por ejemplo en el Barrio de Liniers a una cuadra nomás de Rivadavia se encuentra una zona de mercados con productos bolivianos, ideal para ir a comprar almendras y nueces baratas y frescas. Lo mismo que ajíes y variedad de papas andinas y el jengibre que tienen es maravilloso.



También existen otro tipos de mercados en San Telmo están surgiendo muchos mercados orgánicos, en la calle Perú a metros de Chile hay un mercado que vende comida orgánica producida de manera artesanal por cocineros, pero también se pueden encontrar frutas y verduras orgánicas directo de productores, y chocolate y especias al por mayor es muy bueno.

Los días miércoles y sábados también en la calle Defensa en el barrio de San Telmo existe uno que tiene frutas y verduras, quesos y carnes muy fresco dura hasta el mediodía y es al aire libre.

Mollejas deliciosas con papas y batatas

Las mollejas son mi debilidad y hoy quise hacer un plato para enamorar a comensales, y por qué no a mi pareja. Tenía unas mollejitas que había comprado en el mercado y unas papas y batatas con unos champignones riquísimos, así que ideé esta receta para compartirla con ustedes. Espero les guste.

Ingredientes
600gr mollejas
300 de papas
200 de batatas
100 de champignones
1 bolsa para hornear Knorr reducción de carne y vino tinto (mi preferida)

Preparación
durante unos minutos dejé las mollejas al sol sólo con limón, luego corté las papas y las batatas y las introduje en la bolsa para hornear, le agregué las mollejas previamente puestas en limón, y los champignones, agregué el saborizador de reducción de carne y vino tinto y cerré la bolsa. Lo llevé a horno medio por 10 minutos, luego lo retiré y abrí la bolsa y llevé al horno unos 8 minutos más, y a servir.
Es una receta rápida y rica, el sabor al vino con las mollejas va increíble!
Si bien no se compra mollejas todos los días por el precio, es bueno tener en cuenta que esta receta se puede hacer para ocasiones especiales.
Disfrútenla!

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Bondiola de Cerdo a la cerveza negra en BOLSA


No la van a poder creer esta maravillosa receta, con azúcar negra y cerveza negra, sale tan pero tan rica que no quedaron ni las migas en casa.
Si la prueban creo que de verdad van a volverse adictos a la bolsa, a la cerveza negra y a la bondiola.
Las cebollas coloradas realmente le dan un toque dulzón único que sumada a los otros ingredientes es un maridaje perfecto.








Ingredientes

• 1 Bolsa de KNORR Sabor al Horno Ajo y Cebolla 

• 1 K de bondiola de Cerdo cortado en cubos grandes o en bifes.

• 1⁄2 vaso de cerveza negra.

• 1 cucharadas de miel o azúcar negra / rubia

• 1 cebolla en aros.

• 2 cebollas de verdeo en trozos medianos.




Modo de Preparación

• 1. Abrir la parte superior del sobre de KNORR Sabor al Horno Ajo y Cebolla y retirar la bolsa plástica.

• 2. Colocar el cerdo, las cebollas, la miel, la cerveza y el saborizador dentro de la bolsa.

• 3. Mezclar cuidadosamente hasta que el cerdo y el resto de ingredientes queden cubiertos por el saborizador y cerrar el

precinto.

• 4. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (160 oC) o hasta que resulte bien cocido.

• 5. Servir.

lunes, 10 de noviembre de 2014

Pollo criollo en horno a La Bolsa


Pollo criollo en horno a la bolsa


Feliz comienzo de semana, espero les guste esta receta deliciosa y muy rápido de hacer. Un pollito criollo con mucho sabor, a la bolsa y sin ensuciar. Espero les guste.

INGREDIENTES

• Sabor al Horno Knorr Tipo criollo

• 900 g de presas de pollo

• 150 g de Cebolla

• 150 g de Morrón







PREPARACIÓN


1. PONER EL POLLO, LOS VEGETALES CORTADOS EN TIRITAS Y EL SABORIZADOR EN LA BOLSA

2. La bolsa debe estar sobre una fuente. Separar el precinto.

3. MEZCLAR CUIDADOSAMENTE Y CERRAR EL PRECINTO

4. El saborizador debe envolver todo el pollo

5. HORNEAR POR 1 HORA A FUEGO MEDIO (180oC)

6. Para dejar aún más dorado: cortar la bolsa 10 minutos antes de que termine la cocción.







jueves, 6 de noviembre de 2014

Las 5 cosas que me resuelven la vida





Fiel a mi filosofía de buscavida y de generar una vida más saludable y de disfrute junto a
los mios es que me replanteo todo el tiempo si la mujer en los años que corren debemos
estar muchas horas diarias en la cocina para solucionar el tema principal que es el de la
alimentación. Y... la verdad que no, por eso en esta nota me dispuse a hacer cosas simples,
rápidas y que no demanden mucho tiempo y suciedad de horno y afines para no vivir
cocinando y fregando. Así que acá les va mi lista “no te compliques la vida”

1. Sandwichs con rapiditas de lo que haya sobrado el día anterior. Son fáciles de
hacer y deliciosos, se los pongo a los chicos en el tupper y comen verduras junto a
la carne. Una solución.



2. Muchas hojas verdes, guardadas en agua en la heladera, porque son importantes
para la salud, lavarlas en esos centrifugadores de hojas donde salen secas y
limpias. Importante comprar un centrifugador bueno, no son caros y te solucionan
comer vegetales frescos y lo más engorroso su limpieza.

3. Bolsas para horno, esas que vienen con saborizadores, resulta que las probé, y la
carne te sale jugosa y las papas cocidas, sí! No más papas crudas que no se hacen
más!. Lo más importante es que queda un plato listo con un sabor increíble, 
 Lo único que tenés que hacer es metertodo en la bolsa junto al saborizador, ponerle el precinto y listo. En una hora todoresuelto y no ENSUCIAS NADA!! Para mi es un invento increíble. 



4. Planificar el menú semanal para la familia. Ahorra mucho tiempo en el super y
permite tener una alimentación balanceada.


5. Los omelettes nos resuelven muchas veces la cena, le podés poner un caldito
al huevo para que salga más sabroso y lo rellenás con queso y verduras y lo
acompañás con vegetales, un manjar y rapidísimo.

lunes, 3 de noviembre de 2014









Cada vez más las bodegas se empecinan en ofrecernos su paisaje agiornado al buen vivir. Es así que construyen pequeños paraísos donde la alta gastronomía es un deber cotidiano. Esto se transforma en una parada obligada obligada de los amantes del buen vivir, buen beber y buen comer.
 Durante los últimos años, en la ruta del vino mendocina creció y se consolidó la oferta de restaurantes de bodega, algunos sumaron más seriamente el negocio gastronómico al métier principal del vino y compiten por tener a los mejores chefs del momento del país y por qué no importados.
Entre los que recomiendo por su maravillosa y exquisita gastronomía es

SIETE FUEGOS

Siete Fuegos tiene  el sello inconfundible del maestro de la gastronomía Argentina, Francis Mallman, en este resort de lujo para comenzales muy exigentes, Mallmann y su carta son la atracción principal, ya que
 aprovisionó al restaurante de sus siete métodos de cocción preferidos: chapa, parrilla, infiernillo, horno de barro, rescoldo, asador y caldero, además de un pozo para hacer curanto.
Hay además una colección de elementos y técnicas que tomó de los gauchos y que son la excusa para aprender y conocer un poco más de la pasión de nuestro cocinero.
Está en pleno funcionamiento desde octubre de 2013, con capacidad para 120 cubiertos en un sofisticado salón con cocina a la vista y a los viñedos que son un arte en sí mismos.

Todos los días pueden ser San Valentín





Un desayuno amoroso nunca puede faltar en esas mañana donde el amor debe reinar. El dedicarle tiempo al otro es un gesto maravilloso y cuando se me ocurren estas ideas me parecen importantes plasmarlas en un posteo.
Ahora les haré unos waffles de chocolate con un baño de chocolate crema y frambuesas.
Todos los días son San Valentín y demostrale todo nuestro cariño a la gente que amamos.




Ingredientes

Porciones: 4 

  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 300 gr de harina común
  • 530 cc de leche tibia
  • 75 cc de aceite de soja o de girasol con ambos queda bien
  • 1 pizca de sal

Preparación

Preparación:

  1. En un bowl grande, mezclar la harina con el polvo para hornear y los huevos.
  2. Verter la leche tibia en los bordes del bowl y batir bien rápido para que no se formen grumos. Agregar el aceite y seguir mezclando. Dejar reposar por 30 minutos como mínimo.
  3. Cocinar en una wafflera, o bien si tienen un sartén antiadherente genial!!
  4.  Una vez que lo tienen listos lo cortan con un molde de corazones que ustedes mismas pueden fabricar.
  5. Bañarlo en chocolate y ponerle un toque de crema con frambuesas.
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