jueves, 23 de junio de 2016

Cómo preparar albóndigas de carne al horno

Hay muchos platos que preparados al horno quedan mucho mejor que con cualquier otro método de cocción. Las albóndigas, por ejemplo, me gustan mucho más hechas en una bolsita y en el horno que de la forma tradicional! Por eso les dejo este video - receta que me pareció buenísimo donde enseñan a prepararlas. Espero que les guste!

miércoles, 8 de junio de 2016

Risotto de champignones

Una de mis recetas favoritas es la de risotto de champignones! Es muy simple y queda riquísimo! 
Se las dejo.

Ingredientes:

- Arroz, 300 gramos
- Champiñones laminados, 250 gramos
- Tres dientes de ajo
- Una cebolla grande
- Caldo de pollo, un litro
- Vino blanco, 250 ml
- Queso parmesano o similar, 75 gramos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:

Primero, lavá los champignones y laminalos si no lo están (podés usar frescos o de lata). Pelá y picá los ajos y hacé lo mismo con la cebolla. 
En una sartén echamos aceite de oliva y ponemos a calentar, cuando esté bien caliente añadimos los ajos laminados y la cebolla picada o rallada. Vamos a dejar que se vayan dorando un poco. Mientras ponemos una cacerola con el caldo de pollo a calentar también. Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse, vamos a agregar los champignones laminados y lavados, para que se vayan haciendo poco a poco. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto de cada uno.
Pasados unos minutos, sin que se nos quemen los ingredientes que están en la sartén, vamos a echar el arroz en la misma, y dejaremos que vaya cociéndose durante 3 o 4 minutos, sin dejar de revolver, para evitar que se pegue. A continuación agregamos el vino blanco, revolvemos bien el arroz y dejamos que se consuma poco a poco, lo que llevará unos minutos.
Cuando se haya consumido, comenzamos a añadir el caldo de pollo, que debe estar caliente, para no romper la cocción del arroz. Lo vamos a añadir poco a poco y no de golpe. Debemos esperar que se consuma lentamente, a fuego lento-medio, para que el arroz lo absorba, y cuando eso ocurra, añadimos un poco más de caldo hasta que se agote.

Por último, antes de apartar nuestro risotto de champiñones, vamos a rallar el queso parmesano por encima, moviendo bien para que se mezcle con el arroz. Verás que tiene una textura cremosa, que es la que debe tener esta receta. ¡Y listo! ¡A comer!


martes, 7 de junio de 2016

Receta fácil de pastel de papas

En invierno muero de ganas de comer algo calentito todo el tiempo! Y qué mejor opción que un buen pastel de papas?? Con la receta que uso siempre, me sale riquísimo y jugoso! Siempre me salva porque a toda la familia le encanta! Cuando sobra, se los guardo en un tupper a los chicos para que se lleven al día siguiente al cole. Les dejo la receta!

Ingredientes:
Carne picada 500 g
Cebolla 1 U picada finamente.
Zanahoria 1 U rallada.
Aceitunas verdes sin carozo ½ taza.
Sabor al horno tipo criollo 1 U
Puré de papas instantáneo 1 U
Queso de rallar ½ taza. Para gratinar.
Paso a paso:
1.       En un bowl mezclar la carne picada junto a las verduras y el saborizador.
2.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la preparación de carne anterior. Cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor, mezclar todo nuevamente, agregar las aceitunas y ya tenés listo el relleno!
5.       Prepará el puré de papas instantáneo y colocar una capa sobre una fuente para horno. Agregar el relleno de carne y terminar con otra capa de puré.
6.       Cubrir con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se dore.



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