viernes, 30 de diciembre de 2016

PECETO FRÍO CON RELLENO DE QUINOA Y SALSA DE VERDURAS

Como dice el título de esta receta lo más importante es que el peceto está fríoooooo. Sí chicos con este calor no podemos servir albondigas o estofado en la mesa del 31. Tenemos que preparar varias opciones frescas, ricas y diferentes.
Y adivinen quién nos va a salvar a las mamis desesperadas con 1500 tareas por delante hasta mañana....eh eh, sí sí las mágicas bolsas para horno que ya vienen con el sabor que necesitamos incorporado. No se puede pedir más!! Te ayudan a preparar mil platos en un solo día.

Ingredientes:
Peceto: 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa de horno ajo y cebolla: 1


Procedimiento:
Paso 1
Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.



Paso 2
Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.



Paso 3
Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa de horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.



Paso 4
El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.




Paso 5
Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.




Se finí!!


martes, 20 de diciembre de 2016

Atun Thai – con leche de coco y piña.

Esta receta es tan pero tan fácil de hacer que lo más complicado que tiene es ir a comprar los ingredientes. Encontré esta receta en el blog de Mamá Sana. Me encanta las cosas que sube y la verdad que me siento re identificada con ella. Es mamá, siempre está buscando hacer cosas simples y ricas para los chicos y bien presentadas. Hacer algo difícil de manera fácil se hizo posible gracias a las bolsas para cocinar en horno. Ella las usa tanto como yo y por eso también la sigo en sus novedades. Me encanta las cosas que combina adentro de las bolsas. Quedan platos espectaculares como este:



Ingredientes:

700 grs de pescado blanco, preferentemente atún blanco o pollo de mar
1 cebolla morada
2 zanahorias en rodajitas
200 grs de ananá o piña en pequeños cubos
1 atado grande de cebolla de verdeo
1 puñado de cilantro
1 taza de leche de coco o leche común
1 lima cortada en rodajas
1 bolsa sabor al horno de ajo y perejil 

Preparación:

Meter en la bolsa para horno el pescado, la cebolla cortada en grandes pedazos, la cebollita de verdeo picada fina, las rodajas de zanahoria y el ananá. Agregar el contenido del sobre saborizador y cerrar la bolsa. Mezclar bien para que el sabor se expanda por todos lados.
Meter al horno por 25/30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, retirar del horno y servir en una fuente. Agregar la leche de coco en frío, un puñado de cilantro y rodajas de lima por encima. Podés servirlo con Cous Cous – queda riquisimo!Un manjar con sabor oriental y muy fácil de hacer! 


lunes, 12 de diciembre de 2016

Receta de budín de Banana

Bien húmeda para acompañar el mate de la merienda o el desayuno (incluso para comerte un pedacito como postre), esta receta te va a dejar boquiabierto! Es un budín de banana que se hace en pasos muy simples y muy detallados en el video para que nada te salga mal. No hay excusas, a la cocina!


miércoles, 30 de noviembre de 2016

MUSLO RELLENO CON CHAMPIGNONES Y GUARNICIÓN DE ZAPALLO ASADO

Anoche me recontra puse las pilas con la cena. Veníamos de finde largo y seguro que en mi familia se esperaban algunas sobras recalentadas. Quise sorprenderlos y me puse en marcha en la cocina desde tempranito. Pensé que me iba a llevar mucho más tiempo preparar este rico plato pero la verdad que me salió en 1, 2 y 3.
Se los comparto porque es muy original!


Ingredientes (4 porciones):
- 1 sabor al horno de hierbas y ají
-600g de filet de muslo
-600g de zapallo Cabutia con cáscara y semillas cortado en trozos grandes
-4 champignones frescos cortados en láminas

Procedimiento:
▪ Rellenar tipo roll cada muslo de pollo con los champignones. El mismo calor sellará los bordes.
▪ Acomodar dentro de la bolsa junto con los trozos de zapallo, agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma y cerrarla con el precinto.
▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa para que dore el zapallo. Dejar cocinar por 10’ más. Servir.




lunes, 14 de noviembre de 2016

Amor por los cactus!

Tengo mi casa llena de plantas y ahora se me dio por sumar algunos cactus. Estos 3 son los más nuevitos, los más bebés, pero en esas macetas coloridas quedaron divinos! 


Receta de pastrón caliente

El otro día estaba tomando un mate con riquísimos bizcochitos con una amiga y me comentó sobre una ilustradora que se le ocurrió una genial idea: hacer un libro sobre dibujos de recetas y cocina.
Parece que le encanta preparar manjares como a mí y empezó a combinarlo con su vocación.
Además lo empezó a replicar en redes sociales para compartir varios platos con el público seguidor.
Así fue que entré a su facebook: /cocinarydibujar y encontré algo exquisito para preparar.

Un facilísimo pastrón con ajo y cebolla!!! A que no saben, ella también utiliza las super prácticas bolsitas para horno.
Les cuento bien el paso a paso y les comparto el dibujo genial que subió a sus canales cuando lo terminó:

-Comprar 1kg de pastrón o tapa de asado.
-Abrir una bolsa para horno con sabor ajo y cebolla.
-Poner la carne adentro de la bolsa.
-Agregar el saborizador y mezclar bien.
-Cerrar la bolsa con el precinto.
-Cocinar en horno medio/bajo por una hora aproximadamente.
-Cortar la bolsa con cuidado.
-Servir con alguna guarnición que puede ser papas o tomatitos cherrys.







viernes, 21 de octubre de 2016

Merienda power!

Hoy me encontré con una vieja amiga de la infancia para tomar el té. El problema es que soy tan fanática de lo dulce que no pude evitar pedirme un panqueque power con helado, nutella y frutillas... tenía demasiada pinta! No me pude negar. 


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